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Com características similares ao do arroz agulhinha, apresenta grande quantidade de carboidratos e altos teores de fibras alimentares, além de proteínas e micronutrientes. As proteínas têm um alto valor biológico, sendo ricas em aminoácidos, os carboidratos e lipídios fornecem boa quantidade de energia, a grande quantidade de fibras auxilia o transito intestinal contribuindo para um perfeito funcionamento do aparelho digestivo e os micronutrientes minerais são essenciais ao equilíbrio do organismo. Beneficiado sem adição de aditivos em máquinas tradicionais que preservam integralmente o sabor original do arroz, é também selecionado eletronicamente. |
O
Arroz Integral Vermelho
Alimentus é uma variedade
ancestral nativa do arroz comercial. Nossa equipe de assistência técnica recuperou
essa variedade em pesquisas regionais e incentiva sua produção através de parcerias com produtores rurais no sistema de
agricultura familiar.
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